restaurant gastronomique Chamonix le rosebub hiver

A unique place in Chamonix valley

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Gourmet restaurant at the Jeu de Paume Hotel , we are located in the heart of Lavancher , 10 minutes from Chamonix.

Single site, sanctuary of alpine sports and tourism . The name « Lavancher » comes from the exceptional situation of the hamlet at the foot of the pine forest !

You may be lucky enough to see a deer crossing our garden.In a quiet, cozy and welcoming, we offer an original and inventive cuisine.

Service in the evening from 7:15 PM to 8:45 PM (Savoyard evening on Mondays) and at noon from 12:15 PM to 1:45 PM from Thursday to Sunday inclusive.

 

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Noémie Schott

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At 31, she has already worked at Bistrot du Maillon, an establishment located within a renowned Strasbourg theater, known for its clean bistronomic cuisine, sometimes fusion, with ‘twists’ inspired by world cuisine.

At Jeu de Paume, Noémie, a lover of indulgence and refinement, is keen to highlight local and quality products, balancing between terroir, plant-based, and low-temperature cooking.

One of the menu options (€39) includes a creamy peanut sweet potato soup with crispy Enoki, followed by a variety of cauliflower – roasted bearded & grenobloise condiment, and then a creamy lemon almond financier with crispy timut pepper meringue!

By her side, and still at his post, is the pastry chef Timothy Derrien. And then, in the dining room, Roland Da Silva, master of this familiar and friendly atmosphere, quick to unearth beautiful surprises from the cellar.

Let yourself slide down to the slopes of Lavancher! It’s worth the detour!

Menu

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Monday evening Savoyard – 34€

Hot box (Val d'Arly fondant), grenaille potatoes, charcuterie and green salad.

Dessert of the moment.

The other evenings

To start

Crispy soft-boiled egg, cream of mushroom, goat's cheese cappuccino, gremolata.

  15€

Grilled leek and haddock fondant, Caesar sauce, nori powder.

  17€

The velvet, sweet potatoes with peanuts and fried oyster mushrooms.

  15€

Foie gras with smoked duck breast, fig confit and toasted buckwheat brioche.

  24€

To continue

Picanha of veal cooked at low temperature, fried polenta finger, shavings of ewe's milk tomme, béarnaise truffle sauce.

  35€

Fish caught on the day, declination of cauliflower, grenobloise condiment (lemon supreme, parsley, beurre noisette, croutons and capers).

  32€

Black rice revered as a leek risotto, espuma with Abondance cheese, candied red onions, fried and pickled.

  29€

Lamb shoulder confit in tandoori, served with a Rösti with parsley and carrot confit.

  32€

Cheeses and desserts

Selection of local cheeses.

  18€

Rue de la paix , almond financier, lemon cream, Timut pepper meringue.

  14€

La valse à mille temps, tonka pear millefeuille, tonka bean ice cream.

  14€

Chaud cacao, hazelnut crisp, 70% guanaja chocolate dome, Dulcey and Lagavulin ice cream, hot chocolate pour-over.

  14€

Tim's sorbets and ice creams, depending on the market.

  4€ one scoop

Lunch menu - From Thursday to Sunday

Onion soup au gratin with Beaufort cheese, a warm and comforting classic.

  18€

Hot Box, Val d'Arly fondant, pommes grenaille, charcuterie and green salad.

  26€

A mixed board, a sausage of your choice from our selection, a plate of local cheeses.

  20€

Dessert of the moment, according to our pastry chef Tim.

  10€

Contact

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Restaurant le Rosebud

705 route du chapeau
74400 Chamonix-Mont-Blanc
+33(0)4 50 54 03 76

 

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Reviews

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  • star rating  Nous avons découvert par hasard ce restaurant et nous n avons pas été déçu.
    Le cadre chaleureux,serveur très sympathique et de bons conseils.
    Une cuisine de qualité.
    Nous... read more

    avatar thumb patriciasI4330BH
    6 March 2022

    star rating  Super restaurant au coeur de la montagne avec une bonne qualité merci à l equipe de salle au top et au conseil du sommelier pour le vin.

    avatar thumb 632roger
    1 March 2022

    star rating  Pas de superflu, carte avec 4 entrées 4 plats 4 desserts et fromages , personnel tres agréable, cadre au top ( chalet). Du tres bon dans l assiette , il... read more

    avatar thumb Laurent L
    7 August 2021
  • star rating  Repas en amoureux dans un très jolie cadre, les plats étaient parfait de l 'entrée au dessert. Service raffiné.

    avatar thumb 605fabienneb
    30 August 2020

    star rating  SI VOUS SOUHAITEZ AVOIR DES ETOILE PLEIN LES PAPILLES ET PLEIN LES YEUX !!!

    Si vous souhaitez avoir des étoiles plein les papilles et plein les yeux, courrez-y !!!!... read more

    avatar thumb patriciarQ4812KO
    2 August 2020

    star rating  Dans un lieu magnifique, un service de qualité. Des plats tous plus épatant les uns que les autres. On a vraiment adoré cet endroit que je recommande fortement !

    avatar thumb Lesromanos
    17 January 2020
  • star rating  Le restaurant est cosy, une ambiance douce et sûrement encore plus belle en hiver.
    Les plats étaient délicieux, le vin également, et le service sympathique

    avatar thumb Anne-Sophie S
    30 September 2019

    star rating  je recommande sans hésitation, cuisine raffinée, originale, délicieuse. Pas deux fois le même plat en 6 repas. Un must pour le feuilleté aux morilles et pour l'agneau en croute :... read more

    Annickch
    15 September 2019

    star rating  Nous avons découvert le restaurant au détour d'une promenade. Nous avons été très bien accueillies. Le déjeuner a été parfait du début jusqu'à la fin. Nous nous sommes laissées tenter... read more

    Marisol S
    8 August 2019
  • star rating  Les menus ont un prix très correct rapport à la qualité dans l'assiette. Des saveurs surprenantes mais délicieuses. le personnel à l'écoute et adorable.

    838murielle
    1 July 2019

    star rating  Beaucoup de surprise en bouche. Meilleure cuisine jamais gouté! Une grande et magnifique découverte!

    avatar thumb aliaems
    13 March 2019

    star rating  Joli cadre,service gentil, excellent vin. Quel dommage dans l assiette., bricolage, surgele,mal prepare..je conseil peut etre la viande qui avait l air mieux. Eviter le poisson surgele, sec ...merci picard.... read more

    avatar thumb ni107
    16 February 2019
  • star rating  Joli cadre,service gentil, excellent vin. Quel dommage dans l assiette., bricolage, surgele,mal prepare..je conseil peut etre la viande qui avait l air mieux. Eviter le poisson surgele, sec ...merci picard.... read more

    avatar thumb HELENE S
    16 February 2019

    star rating  Dîner dans une atmosphère très agréable dans un cadre convivial et un service irreprochable. La carte propose des plats fins et bien recherchés accompagnés d'une belle sélection de vins. A... read more

    avatar thumb ChamesTN
    13 January 2019

    star rating  Quand on dort au Jeu de Paume c’est impossible de le louper : le Rosebud Même si les prix restent élevés pour des portions restreintes (gastronomie oblige), cela reste exceptionnel... read more

    avatar thumb LiamDalido
    28 December 2018
  • star rating  Nous avons diner 2 fois au restaurant Rosebud, et les deux fois nous sommes régalés. La salle est très agréable et offre une jolie vue sur l’extérieur. Les plats sont... read more

    avatar thumb Rejane F
    25 March 2018

    star rating  Nous avons diner 2 fois au restaurant Rosebud, et les deux fois nous sommes régalés. La salle est très agréable et offre une jolie vue sur l’extérieur. Les plats sont... read more

    avatar thumb 63rejanef
    25 March 2018

    star rating  Pour un déjeuner inopiné nous avons été accueillis comme des amis, dans un hôtel qui ressemble avant tout à une grande maison de famille. Mais à la table c’est... read more

    avatar thumb ALHD
    21 January 2018
  • star rating  C'est notre deuxième réveillon de nouvel-an au rosebud. La réservation faite depuis décembre 2017 par mail. L'endroit est tout à fait dans la montagne...sans voiture ce n'est pas possible d'y... read more

    avatar thumb hortensia1000
    5 January 2018

    star rating  Nous y sommes allé pour les 30 ans de mon conjoint et je doit dire que l'établissement nous a laisser sans voix. Magnifique établissement perdu dans la vallée ou il... read more

    avatar thumb Marie-ange G
    4 January 2018

    star rating  Je ne connaissait pas du tout, un peu caché, très cosy! cuisine très raffiné gastronomique, service parfait dîner en amoureux

    avatar thumb Sightsee801257
    17 October 2017
  • star rating  Je ne connaissait pas du tout, un peu caché, très cosy! cuisine très raffiné gastronomique, service parfait dîner en amoureux

    avatar thumb noelie-php
    17 October 2017

    star rating  Tout simplement MERCI pour ces moments magnifiques que nous avons passés chez vous. Ce sont ces petits moments heureux de la vie que l'on appelle le "Bonheur". Alors,... read more

    avatar thumb barbozza
    25 August 2017

    star rating  Arrivés par hasard au Lavancher, près de Chamonix, nous avons découvert le restaurant LE ROSEBUD. Un moment de grâce, hors du temps, dans un endroit délicieux accompagné d'un repas sans... read more

    avatar thumb Myriam4959
    18 August 2017
  • star rating  Les plus - Du travail indéniable dans chaque assiette - Une jolie présentation - Un personnel soucieux de faire plaisir - Une addition très raisonnable - Du bon vin ... read more

    avatar thumb kathia l
    10 August 2017

    star rating  Les plus - Du travail indéniable dans chaque assiette - Une jolie présentation - Un personnel soucieux de faire plaisir - Une addition très raisonnable - Du bon vin ... read more

    avatar thumb Ettanina
    10 August 2017

    star rating  Nous sommes restés une semaine dans l'hôtel où se trouve cet excellent restaurant qui propose de très beaux menus élaborés et sans cesse renouvelés.

    avatar thumb EdNiv
    25 July 2017
  • star rating  Belle table dans un endroit bucolique. Cuisine à la fois recherchée et traditionnelle. Belle carte des vins. Accueil très sympathique. Chef discret.

    avatar thumb GuyM868
    28 June 2017