Restaurant Gastronomique Le Rosebud

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restaurant gastronomique Chamonix le rosebub hiver

Le restaurant gastronomique de l’Hôtel du Jeu de Paume situé au cœur du Lavancher, à 10 min de Chamonix. Un site unique, sanctuaire des sports alpins et du tourisme vert. Le nom « Lavancher » provient de la situation exceptionnelle du hameau au pied de la forêt de sapin! Vous aurez peut-être la chance d’apercevoir une biche traversant notre jardin.
Dans un cadre montagnard, cosy et accueillant, nous vous proposons une cuisine originale et inventive.

Nous sommes ouvert tous les jours de 12h15 à 14h00 et de 19h15 à 21h15 sauf les mardi et mercredi midi.

photophore restaurant gastronomique le Rosebud au lavancher dans la vallée de Chamonix
Sebastient Quignion chef de cuisine du restaurant gastronomique au Lavanchet près de Chamonix
Sebastient Quignion chef de cuisine du restaurant gastronomique au Lavanchet près de Chamonix

Sébastien Quignion

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Le nouveau Chef, Sébastien Quignion, prend la relève.
Fort de son expérience dans d’autres lieux tout aussi exigeants et dans lesquelles sa cuisine lui avait valu 2 toques au Gault et Millau, Sébastien Quignion saura être un digne successeur et pérenniser la qualité de la table qui attire des quatre coins de la vallée de Chamonix.
Il ouvre la saison d’hiver avec sa « petite carte du marché », comprenant 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, certain de satisfaire ainsi tous les appétits !

« Chacun de nos convives est un ami et notre seule ambition est de le satisfaire… »

A la carte

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Comme première assiette

Oeuf bio royal, poché au vin de Savoie, gelée d’oignons et crème de topinambour

  14

Gravlax de truite, pancake aux noix, crème acidulée et jeunes pousses

  17

Foie gras de canard mi-cuit, pain brioché à la châtaigne et chutney de poire au vinaigre de cidre

  24

Comme deuxième assiette

Filet de canette laqué au sirop d’érable, endives et purée de pois cassés

  26

Pavé de filet de bœuf poêlé au beurre de serpolet, pommes agata, butternut, jus corsé miel et poivre

  35

Cassolette de bar et la Saint-Jacques, bouillon de crustacé à la sauge, petits légumes

  32

Fromages et desserts

L’assiette de fromages de nos producteurs locaux

  14

Entremet orange marron et vanille, biscuit bergamote

  13

Parfait glacé praliné, crémeux chocolat au lait, grué de cacao

  13

Tartelette amande et crémeux citron combava, crème glacé coco

  13

Contact

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Restaurant le Rosebud

705 route du chapeau
74400 Chamonix-Mont-Blanc
+33(0)4 50 54 03 76
jeudepaumechamonix@wanadoo.fr

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Vos avis

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  • star rating  Pas de superflu, carte avec 4 entrées 4 plats 4 desserts et fromages , personnel tres agréable, cadre au top ( chalet). Du tres bon dans l assiette , il... read more

    avatar thumb Laurent L
    7 août 2021

    star rating  Repas en amoureux dans un très jolie cadre, les plats étaient parfait de l 'entrée au dessert. Service raffiné.

    avatar thumb 605fabienneb
    30 août 2020

    star rating  SI VOUS SOUHAITEZ AVOIR DES ETOILE PLEIN LES PAPILLES ET PLEIN LES YEUX !!!

    Si vous souhaitez avoir des étoiles plein les papilles et plein les yeux, courrez-y !!!!... read more

    avatar thumb patriciarQ4812KO
    2 août 2020
  • star rating  Dans un lieu magnifique, un service de qualité. Des plats tous plus épatant les uns que les autres. On a vraiment adoré cet endroit que je recommande fortement !

    avatar thumb Lesromanos
    17 janvier 2020

    star rating  Le restaurant est cosy, une ambiance douce et sûrement encore plus belle en hiver.
    Les plats étaient délicieux, le vin également, et le service sympathique

    avatar thumb Anne-Sophie S
    30 septembre 2019

    star rating  je recommande sans hésitation, cuisine raffinée, originale, délicieuse. Pas deux fois le même plat en 6 repas. Un must pour le feuilleté aux morilles et pour l'agneau en croute :... read more

    Annickch
    15 septembre 2019
  • star rating  Nous avons découvert le restaurant au détour d'une promenade. Nous avons été très bien accueillies. Le déjeuner a été parfait du début jusqu'à la fin. Nous nous sommes laissées tenter... read more

    Marisol S
    8 août 2019

    star rating  Les menus ont un prix très correct rapport à la qualité dans l'assiette. Des saveurs surprenantes mais délicieuses. le personnel à l'écoute et adorable.

    838murielle
    1 juillet 2019

    star rating  Beaucoup de surprise en bouche. Meilleure cuisine jamais gouté! Une grande et magnifique découverte!

    avatar thumb aliaems
    13 mars 2019
  • star rating  Joli cadre,service gentil, excellent vin. Quel dommage dans l assiette., bricolage, surgele,mal prepare..je conseil peut etre la viande qui avait l air mieux. Eviter le poisson surgele, sec ...merci picard.... read more

    avatar thumb ni107
    16 février 2019

    star rating  Joli cadre,service gentil, excellent vin. Quel dommage dans l assiette., bricolage, surgele,mal prepare..je conseil peut etre la viande qui avait l air mieux. Eviter le poisson surgele, sec ...merci picard.... read more

    avatar thumb HELENE S
    16 février 2019

    star rating  Dîner dans une atmosphère très agréable dans un cadre convivial et un service irreprochable. La carte propose des plats fins et bien recherchés accompagnés d'une belle sélection de vins. A... read more

    avatar thumb ChamesTN
    13 janvier 2019
  • star rating  Quand on dort au Jeu de Paume c’est impossible de le louper : le Rosebud Même si les prix restent élevés pour des portions restreintes (gastronomie oblige), cela reste exceptionnel... read more

    avatar thumb LiamDalido
    28 décembre 2018

    star rating  Nous avons diner 2 fois au restaurant Rosebud, et les deux fois nous sommes régalés. La salle est très agréable et offre une jolie vue sur l’extérieur. Les plats sont... read more

    avatar thumb Rejane F
    25 mars 2018

    star rating  Nous avons diner 2 fois au restaurant Rosebud, et les deux fois nous sommes régalés. La salle est très agréable et offre une jolie vue sur l’extérieur. Les plats sont... read more

    avatar thumb 63rejanef
    25 mars 2018
  • star rating  Pour un déjeuner inopiné nous avons été accueillis comme des amis, dans un hôtel qui ressemble avant tout à une grande maison de famille. Mais à la table c’est... read more

    avatar thumb ALHD
    21 janvier 2018

    star rating  C'est notre deuxième réveillon de nouvel-an au rosebud. La réservation faite depuis décembre 2017 par mail. L'endroit est tout à fait dans la montagne...sans voiture ce n'est pas possible d'y... read more

    avatar thumb hortensia1000
    5 janvier 2018

    star rating  Nous y sommes allé pour les 30 ans de mon conjoint et je doit dire que l'établissement nous a laisser sans voix. Magnifique établissement perdu dans la vallée ou il... read more

    avatar thumb Marie-ange G
    4 janvier 2018
  • star rating  Je ne connaissait pas du tout, un peu caché, très cosy! cuisine très raffiné gastronomique, service parfait dîner en amoureux

    avatar thumb Sightsee801257
    17 octobre 2017

    star rating  Je ne connaissait pas du tout, un peu caché, très cosy! cuisine très raffiné gastronomique, service parfait dîner en amoureux

    avatar thumb noelie-php
    17 octobre 2017

    star rating  Tout simplement MERCI pour ces moments magnifiques que nous avons passés chez vous. Ce sont ces petits moments heureux de la vie que l'on appelle le "Bonheur". Alors,... read more

    avatar thumb barbozza
    25 août 2017
  • star rating  Arrivés par hasard au Lavancher, près de Chamonix, nous avons découvert le restaurant LE ROSEBUD. Un moment de grâce, hors du temps, dans un endroit délicieux accompagné d'un repas sans... read more

    avatar thumb Myriam4959
    18 août 2017

    star rating  Les plus - Du travail indéniable dans chaque assiette - Une jolie présentation - Un personnel soucieux de faire plaisir - Une addition très raisonnable - Du bon vin ... read more

    avatar thumb kathia l
    10 août 2017

    star rating  Les plus - Du travail indéniable dans chaque assiette - Une jolie présentation - Un personnel soucieux de faire plaisir - Une addition très raisonnable - Du bon vin ... read more

    avatar thumb Ettanina
    10 août 2017
  • star rating  Nous sommes restés une semaine dans l'hôtel où se trouve cet excellent restaurant qui propose de très beaux menus élaborés et sans cesse renouvelés.

    avatar thumb EdNiv
    25 juillet 2017

    star rating  Belle table dans un endroit bucolique. Cuisine à la fois recherchée et traditionnelle. Belle carte des vins. Accueil très sympathique. Chef discret.

    avatar thumb GuyM868
    28 juin 2017